そば打ち―おうちで気軽にそばを楽しみましょう

そば打ち―おうちで気軽にそばを楽しみましょう (エイムック―ワンテーマ・ブックス (951)) (2004/10) 価格：￥ 1,377 （税込） 参考価格: ￥ 1,449 （税込） 商品詳細を見る そば打ちは、慣れてしまえばたった30分ほどの工程。その作業を4つに分けて詳しく紹介します。また、やり始めると凝りたくなる道具カタログや、実際にそば打ちにハマっている素敵な人達など、内容盛りだくさん。

商品の説明
みなさんは普段「おそば」をどこで召し上がっているでしょうか。お店？　それとも出前？　それとも自分で打っていますか？　「え、自分で打つぅ！　難しそうじゃない？」と思う方もいらっしゃるでしょう。確かに、あのお蕎麦屋さんの見事な「そば打ち」はすぐにはマネできません。でも最近では、一日体験として気軽に打てる教室や、一般の人でも購入できる入門キットなども出ており、「食べる」だけではなく家庭で「打つ」楽しみにも注目が集まってきているようです。そこで、この本では「そば打ち」に興味を持った方が、自分で打てるようになるためのHOW TOを付属のDVD映像とともにレクチャーするほか、実際にそば打ちを楽しんでいる人や道具などそば打ちに関する情報を幅広く紹介。太さが違ったって、途中で切れたって、ご愛嬌。自分で打ったそばは、本当においしいんです。今年の年越しそばは自分で作ってみては？

目次
イラストレーターのキタハラゆかりさん、“おうちでそば打ち”を楽しんでいます。

はじめてのそば打ち　DVD

そば打ちに必要な道具は？

そば玉作り
生地をのす
生地を切る
麺をゆでる

道具選びもそば打ちの楽しみのひとつ

全国お取り寄せそば粉カタログ！

“そば粉の最高峰”と評される「金砂郷」産って、いったいどんなもの？

そばは打った！　さて、そばつゆはどうするの？
■そばつゆもおいしく作って、手打ちそばをより、うまく！
■そば屋御用達の材料で本格的なそばつゆに挑戦！

薬味についておさらい
■そば屋も認める中伊豆のワサビを見てきました

インダストリアル・デザイナーから出張そば打ちへ
そば打ちを極めた加藤晴之さんも、休みの日にそばを打ち、家族に振る舞っています。

そば猪口を探しに骨董屋さんへ行きました
見てよし、飾ってよし古伊万里のそば猪口カタログ

ウマいそばの味を確かめに長野・戸隠にそばトリップ

ご近所にもあります　全国そば打ち教室ガイド

そば粉でスイーツ